去菜場記得帶把“蔬菜皇后”秋薯尖

伏期剛過，漢產(chǎn)秋季薯尖集中上市，愛嘗鮮的市民菜籃子里又多了款“招牌葉子菜”。

20日，記者在漢口多家生鮮市場內(nèi)看到，江城秋季蔬菜市場品種豐富，鮮嫩的薯尖被擺放在顯著位置，價(jià)格在3元—3.5元一斤，比同類葉菜平均高出1元左右。有的集貿(mào)市場也可論把賣，1元—2元一把。

正在買菜的市民肖師傅說，同樣是薯尖，秋季薯尖比夏季的賣價(jià)高出1元左右。“秋季薯尖更好吃，清香鮮嫩，口感粉嫩柔坨，去年曾賣過七八塊錢一斤。”

新鮮的秋薯尖也成為餐飲酒店的新寵。記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，薯尖已成為三鎮(zhèn)不少餐飲酒店主打的招牌青菜。涼拌、清炒、上湯，花色多樣，賣價(jià)約18元—20元一盤，較一般的葉菜稍貴，但大多數(shù)食客都青睞這道菜，好吃也好賣。

黃陂區(qū)農(nóng)業(yè)中心負(fù)責(zé)人介紹，薯尖是無公害蔬菜，薯藤能釋放一種特殊氣味，保護(hù)薯尖在種植時(shí)不易被害蟲侵?jǐn)_，很少甚至不需要打農(nóng)藥，因營養(yǎng)豐富，薯尖在香港及法國等地被稱為“蔬菜皇后”。而“漢產(chǎn)薯尖”，是經(jīng)本土改良后的優(yōu)質(zhì)品種，也是近年武漢大力推廣種植的武漢特色菜。秋季晝夜溫差大，有利于薯尖糖分及淀粉轉(zhuǎn)化，營養(yǎng)成分增加，因此秋薯尖口感更好。

據(jù)了解，漢產(chǎn)薯尖目前在我市總種植面積達(dá)3萬畝。特別是黃陂六指、三里橋及前川街等地的油砂地，土層深厚、疏松肥沃、排水良好，土壤有機(jī)質(zhì)含量高，種出來的薯尖無污染，特別好吃。目前漢產(chǎn)優(yōu)質(zhì)薯尖基本能滿足武漢市場需求。（記者李英波 通訊員周小平）