節(jié)氣科普|寒露時節(jié)，怎么吃才養(yǎng)生？

 

 

10 月 8 日寒露至

這是今年第一個帶“寒”字的節(jié)氣

露珠冷寒而欲凝結

放出微微寒光

“寒露”之名由此得來

如果說白露是炎熱向涼爽的過渡

寒露則是涼爽向寒冷的轉折

 

 寒露，是二十四節(jié)氣之第十七個節(jié)氣，秋季的第五個節(jié)氣。此時節(jié)，雨水漸少，露水增多，天氣干燥。

那么，寒露時節(jié)應該怎么吃呢？

首先還是要遵循平衡膳食的原則：食物多樣、合理搭配，建議平均每日攝入12種以上食物，每周25種以上，在平衡膳食的基礎上可以選擇一些益胃、養(yǎng)肺、潤腸的食物，如：

◆谷薯類可以選擇大米、小米、小麥、薏米、紅薯、玉米等;

◆蔬菜類宜食冬瓜、絲瓜、苦瓜、小白菜、白蘿卜、綠豆芽、山藥、蓮藕、豆類、菌類、海帶、紫菜等;

◆水果類可適當食雪梨、柿、荸薺、山竹、火龍果、龍眼、柑橘、香蕉等。

此外，應多食用芝麻、蜂蜜、西紅柿、百合、冬棗及乳制等柔潤食物，同時增加雞、鴨、牛肉、豬肉、魚、蝦等，還需多喝水補充水分，多食時令果蔬，不宜多吃大魚大肉、過度生冷、辛辣上火等食物。

 

養(yǎng)生食譜

紅棗花生山藥粥

原料:紅棗、花生、山藥、大米。

做法:將山藥去皮洗凈后切塊備用；花生、紅棗用水沖洗干凈，瀝干水分；把山藥、花生、紅棗放入鍋中，加適量冷水，蓋上鍋蓋中火煮開；煮開后把大米放進去，邊煮邊攪拌，熬煮成粥即可。

功效:花生連紅棗一起食用不僅健脾和胃、滋養(yǎng)調(diào)氣，還可以補血；山藥補脾養(yǎng)胃、補中益氣。

 

山藥百合粥

原料：山藥、百合、粳米。

做法:將山藥去皮洗凈后切塊備用; 將百合洗凈后，去蒂分瓣備用;將粳米洗凈后同處理好的山藥和百合一起放入鍋中，加入適量清水，熬煮成粥即可。

功效:健脾潤肺、化痰止咳，有補肺氣、助消化的作用，適合脾虛體弱的人群食用。